Benefícios e riscos potenciais do cogumelo enlatado

Os cogumelos crescem em uma variedade de cores brilhantes e pastéis em todo o mundo. Os fungos podem crescer no solo, em cima do solo ou na superfície de uma fonte de alimento. Eles também são fáceis de cultivar em casa. Estima-se que existam mais de um milhão de espécies de fungos. As espécies que produzem cogumelos comestíveis representam apenas uma pequena porcentagem.

Os produtores fazem cogumelos enlatados cortando cogumelos frescos e embalando os pedaços em salmoura. Os cogumelos enlatados podem ser pequenos, mas são bons para a saúde. Eles são ricos em muitas vitaminas e minerais. Os cogumelos enlatados são um "substituto da carne" viável devido ao seu conteúdo de proteína e qualidade da carne. Os cogumelos enlatados também são uma excelente fonte de riboflavina, niacina, potássio, fósforo, cobre, ácido pantotênico, selênio.

Benefícios para a saúde de cogumelos enlatados

As pessoas sempre comparam cogumelos frescos com cogumelos enlatados, enquanto o perfil nutricional dos cogumelos enlatados é o mesmo dos cogumelos frescos. No entanto, se você quiser limitar o teor de sódio, deve considerar o sódio adicionado da salmoura enlatada (água salgada). O fósforo dos cogumelos enlatados ajuda os glóbulos vermelhos a transportar oxigênio e pode fornecer mais energia.

Ajuda você a obter ossos mais fortes e dentes mais saudáveis. Embora a saúde óssea esteja principalmente relacionada ao cálcio, minerais como o fósforo também são importantes para manter ossos saudáveis. Os cogumelos contêm altos níveis de fósforo para promover ossos e dentes saudáveis.

Melhore a sua digestão. A fibra dos cogumelos enlatados contribui para um sistema digestivo saudável. O corpo precisa de fibras para acumular matéria fecal, de modo que ela possa passar pelo trato digestivo com mais facilidade. Se suas fezes forem finas ou aguadas, adicionar fibras à dieta também pode ajudar.

Dá a você mais energia. Comer cogumelos enlatados pode fazer você se sentir revigorado e pronto para ir. Eles contêm riboflavina e niacina, que desempenham um papel importante na forma como o corpo produz energia.

Ajuda a manter um peso saudável. Se você está contando calorias, os cogumelos são uma ótima escolha. Eles estão cheios de nutrientes que irão realçar o sabor e a textura de suas receitas sem adicionar muitas calorias.

Riscos potenciais de cogumelos enlatados

Os produtos enlatados geralmente contêm grandes quantidades de conservantes para estender a vida útil - especialmente o sódio. Você deve consumir cerca de 2.300 mg de sódio por dia. Meia xícara de cogumelos enlatados contém 561.

Veja quanto sal você adiciona aos cogumelos enlatados. Se o sódio for um problema para você, certifique-se de enxaguar os cogumelos enlatados antes de usá-los.

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